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usdt自动充提教程(www.caibao.it):原创 用了6年的私房曲奇配方,轻松挤出花型,纹路不用失,又酥又香

admin1个月前23

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问题:用了6年的私房曲奇配方,轻松挤出花型,纹路不用失,又酥又香

用了6年的私房曲奇配方,轻松挤出花型,纹路不用失,又酥又香!

六年前,辞去了朝九晚五的事情,在家做起了私房,由于热爱,享受着做甜品的幸福、喜悦和成就感,虽然忙忙碌碌却乐此不疲,做私房的那段时间,天天都市做大量的饼干,其中人人最喜欢的就是种种口味的曲奇饼干。

私房之以是产物价钱较高,主要缘故原由在于所用食材真材实料,而且纯手工制作,不含添加剂,成本高,价钱自然就高了。曲奇饼干在烘焙内里算是对照简朴、对照容易上手的小点心了,而且差异口味、差异造型的饼干,做法险些都是相同的。

今天跟人人分享一道奶油曲奇,不需要鸡蛋,不需要添加泡打粉,完全依赖打发黄油来到达蓬松酥脆的口感,重点跟人人剖析一下做曲奇历程中容易泛起的一些失误点。

【奶油曲奇】

主要食材:低筋面粉150克,玉米淀粉50克,动物黄油100克,淡奶油100克,糖粉40克,盐1克。

【详细做法】

1、先称好所有的食材,没有糖粉的话,可以用摒挡机将白砂糖打成粉状,动物黄油不建议用任何食用油或者猪油替换,否则做出来就缺少奶香味了。

2、黄油软化成牙膏状,倒入糖粉和盐,用打蛋器打发成蓬松的羽毛状。许多人以为黄油无法打发,那只有两个缘故原由,要不还没软化,要不融化成液体了。

3、将淡奶油隔水加热至温热的状态,淡奶油从冰箱拿出来太凉了,不容易打发,加热一下能更好地与黄油融合一起打发。

4、将淡奶油少量多次倒入黄油中,每倒进去一次就充实搅打平均。

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5、将低筋面粉和玉米淀粉过筛到黄油中,翻拌平均,不要过分搅拌,拌匀即可。

6、将裱花嘴装入裱花袋,面糊装进去,在烤盘上挤出花型。

7、烤箱预热165℃,烤18分钟,最后几分钟注重注重上色情形,烤好的曲奇放凉后是酥脆的,若是中央照样软的,那么就是没烤熟,继续烤几分钟即可。

【失误点剖析】

一、黄油打发不起来

黄油必须软化成异常松软的状态,可以用电吹风对着黄油稍微吹一下,也可以隔水融化成液体,再让它微微凝固。打发黄油最好用糖粉,黄油打发的历程就是裹入空气的历程,加入糖粉打发做出来的曲奇纹路加倍清晰悦目。

二、淡奶油或者鸡蛋倒入黄油中,泛起油水星散的征象

泛起这种征象说明你太心急了,打发的黄油加入液体的时刻不能一次性所有倒进去,必须少量多次地倒进去打发平均。

三、面糊装入裱花袋挤不动,或者裱花袋一挤就爆

黄油打发不到位,拌好的面糊对照干,或者冬天天冷,黄油凝固对照快,拌好的面团不实时挤,自然就挤不出来了,泛起这种情形,可以将面糊少量装入裱花袋,借助手心的温度让面糊变至松软,然后再挤。若是照样挤不出来,那么就不要挤花型了,直接擀成薄片,或者整理成圆柱状,放入冰箱冷冻一小时,再拿出来切片烘烤。

四、挤出来的面糊显著有花型,怎么烤完之后就消逝了?

这种情形要不是黄油打发过分,要不就是面粉的量少了。

学会一种曲奇的做法,其他曲奇就不在话下了,不知道人人学会了没有呢?有问题可以在谈论区留言哦!

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,天天跟您分享美食菜谱!若是您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,剽窃必究!
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网友评论

  • 2021-03-14 00:01:15

    菜宝钱包(caibao.it)是使用TRC-20协议的Usdt第三方支付平台,Usdt收款平台、Usdt自动充提平台、usdt跑分平台。免费提供入金通道、Usdt钱包支付接口、Usdt自动充值接口、Usdt无需实名寄售回收。菜宝Usdt钱包一键生成Usdt钱包、一键调用API接口、一键无实名出售Usdt。感觉入戏了

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