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usdt不用实名交易(www.caibao.it):原创 1949年开国第一宴上,使用的是茅台照样汾酒?

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原题目:1949年开国第一宴上,使用的是茅台照样汾酒?

“无酒不成宴”。新春佳节的宴会上,酒是不可或缺的角色之一。70多年前的开国第一宴也是云云。

1949年10月1日,在开国大典举行后的当晚,中共中央领导人、中国人民解放军高级将领、各民主党派和无党派民主人士、社会各界知名人士、国民党军队的起义将领、少数民族代表,以及工人、农民、解放军代表,共600多人来到北京饭馆加入晚宴。

这是新中国建立后举行的第一次国宴,人称“开国第一宴”。

开国第一宴使用的菜品为淮扬菜,这一点很明确。为此,北京饭馆从坐落在锡拉胡同的玉华台饭庄聘请了朱殿荣、王杜堃、孙久富、李福连、杨启荣、王斌、李世忠、杨启富、景德旺9位淮扬菜大厨前来掌勺。晚宴竣事后,9位淮扬菜大厨划分领取了100多斤小米作为待遇。

开国第一宴使用的酒类,则众说纷纭。

有人说开国第一宴使用的酒类是茅台。

多年来,茅台宣称在北京饭馆举行的开国第一宴,选用茅台为宴会用酒。“1949年10月,开国大典前夜,茅台酒就进了中南海怀仁堂,共和国的开国元勋们以此互为敬贺。”“开国大典当晚的开国第一宴在北京饭馆举行,从厨师选择到菜单酒品都经中央领导亲自审定,主酒为茅台。国运兴,国酒兴,昔时为红军疗伤洗尘的茅台酒终于成为共和国的“开国喜酒”

然而,这种说法经不起认真推敲。

1949年10月1日举行开国第一宴时,贵州还处于国民党统治。直到10月22日,解放军才从湖南邵阳出发,一起向西,拉开了解放贵州的序幕。在11月4日,茅台酒厂所处的遵义才解放。在这种情况下,怎么可能千里迢迢地从贵州运送茅台酒到北京来?

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在1949年,天下交通状况很落伍。从贵州运送茅台酒到北京,不管是使用火车,照样使用汽车,都需要好几天的时间。更别说在贵州和茅台之间,另有部门没有被解放的区域。

那么,能不能就近在北京购置茅台酒呢?回覆是,不能。

一方面,开国第一宴有60多桌,需要的宴会酒量很大,市场上很难知足云云伟大的需求,供应不了。另一方面,那时候茅台酒的销售只局限在川黔等寥寥可数几个都会,以至于到了1950,第一个“国庆”仪式时,中央领导决议“将贵州茅台酒作为宴会用酒。但偌大一个北京,竟没有茅台酒出售。”这可是茅台酒厂拍摄的《百年茅台》系列宣传片中透露的资料。

也有人说,开国第一宴使用的酒类是由石家庄公营酿酒厂生产的红星二锅头。

石家庄公营酿酒厂是石家庄第一家国有酿酒企业,建立不到两年,那时红星二锅头名气不大。而开国第一宴筹备委员会要求宴会用酒必须相符“中国名酒”“可足量供应”“运输便利”3个条件,红星二锅头还算不上中国名酒,不太适合用作开国第一宴的宴会酒。同时,1951年6月1日,红星商标才正式注册。

而且,在解放前还没有“二锅头”的说法,市场上普遍是烧酒、白干、老白干、烧刀子的天下。

以是,开国第一宴的宴会酒不可能是茅台酒,也不可能是红星二锅头,而是另有其酒。

凭据“中国名酒”“可足量供应”“运输便利”3个条件,唯一相符者只有产自山西的汾酒。汾酒与茅台酒一样,属于生产历史悠久的名酒,在北方知名度很高。山西杏花村汾酒厂早已建立,实现了量产,有足够的生产能力知足开国第一宴用酒。山西离北京较近,途中都是解放区,运输方便快捷。

通过北京饭馆副总经理高彤、山西杏花村汾酒厂负责人杨汉三等人的回忆,也可以找到汾酒加入开国第一宴的纪录:在10月1日之前,杏花村汾酒厂分四批、将五百余斤汾酒运到北京,出现在开国第一宴的宴席上。

开国第一宴使用的宴会酒,不仅仅是汾酒,另有竹叶青酒和绍兴黄酒。竹叶青酒产自山西,以优质汾酒为基酒酿制而成; 绍兴黄酒产自浙江,为天下三大古酒之一。竹叶青酒和绍兴黄酒都相符“中国名酒”“可足量供应”“运输便利”3个条件,出现在开国第一宴的宴席上,实属正常。

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